根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年速凍食品全品類市場中，思念、灣仔、三全三家企業(yè)占市場總銷售額的64%以上。從前三年保鮮食品全品類市場占有率分析來看，傳統(tǒng)保鮮食品多年未現(xiàn)大的、單品上十億元以上的創(chuàng)新產(chǎn)品，在現(xiàn)有的市場空間中穩(wěn)步發(fā)展，但利潤率卻不高。雖然如此，但是基于超市保鮮設(shè)備超市風(fēng)幕柜的投入消費市場對凍食品的需求不減。湖南/天津超市風(fēng)幕柜優(yōu)秀供應(yīng)商，誠摯推薦合肥優(yōu)凱冷柜，專業(yè)定制超市風(fēng)幕柜，提供超市風(fēng)幕柜報價，尺寸，圖片，案例等，歡迎咨詢！


就水產(chǎn)業(yè)而言，傳統(tǒng)速凍蝦仁是蝦仁磚/蝦仁凍塊形式，即蝦仁裝盤后加適量水后凍結(jié)而成。隨著超市風(fēng)幕柜設(shè)備不斷發(fā)展，現(xiàn)在主要通過隧道或流態(tài)化凍結(jié)方式實現(xiàn)單體凍結(jié)得到粒狀包裝產(chǎn)品。筆者了解到，一般速凍蝦仁是需要清洗、殺菌、去頭剝殼、分級、速凍、包冰、包裝、金屬探測、裝箱和凍藏等工序完成。若是超市風(fēng)幕柜速凍熟蝦仁，在上述清洗工序后需增加蒸煮和冷卻兩個工序，與此同時要用到蒸煮設(shè)備。

而對我們的目標(biāo)用戶來說，她們其實并不愿意在超市風(fēng)幕柜買菜上花太多時間，畢竟買菜不是買衣服，挑菜并不能為用戶帶來什么樂趣，所以我們的超市風(fēng)幕柜策略是只做精，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在滿足消費者各類需求的前提下只會維持在一個最簡的狀態(tài)，每個分類下只提供一到兩個最優(yōu)選項。未來超市風(fēng)幕柜產(chǎn)品將為速食食品提供有力保障。